REPOSITORY ITEM
Repositori Kemendikdasmen
Kembali

Guru pembelajar modul paket keahlian patiseri SMK kelompok kompetensi J: pengelolaan usaha pastry dan bakery refleksi pembelajaran

Saraswati, Endah; Hastuti, Dwi

Modul ini menyajikan tentang: lingkup penyelenggaraan usaha makanan, langkah perencanaan usaha pastry & bakery, pengadaan bahan makanan, pengadaan peralatan pastry & bakery, perencanaan menu dan standarisasi produk, fasilitas pendukung usaha pastry & bakery, perhitungan harga jual, adimintrasi dan laporan keuangan.
Detail Information
Publisher
PPPPTK Bisnis dan Pariwisata
Tahun
2016
Bahasa
en
Last Updated
2019-09-04T02:56:12Z
Subjects / Keywords
Akses Dokumen
Unduh PDF
Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.